飛行機からオランダを見下ろすと、縦横に走る運河や川、そして湖水地帯が目につく。水の豊富な国なのだ。オランダの国土の4分の1は海抜0ｍ以下。オランダの歴史は水との闘いの歴史だと現地在住歴30年の日本人女性ガイドは熱っぽく語る。オランダのシンボルの…